チーズフォンデュ

研究室にあったチーズフォンデュ鍋を拝借して、チーズフォンデュをした。パンはフランスパンじゃなくて食パンのミミ、チーズはエメンタールチーズやグリエールチーズじゃなくてとろけるチーズで。さらにフォンデュ用フォークを借りるのを忘れていてお箸で代用。ろうそくで鍋を温めるのだが、火力が弱くてすぐチーズが固まってしまうのには参った。チーズが固まるとワインと分離してしまうのだが、片栗粉を入れると書いてあるページがあったので水溶き片栗粉を入れてみたら、分離しなくなった。パンのミミもこうして食べるとおいしかった。