赤ジソが出回る時期になったので（といいつつ結構前から出回ってるけど）、梅干し用に赤ジソを買ってきた。きれいな葉と悪い葉をよりわけるのが結構大変。洗って、水気を切って、というのもそれなりに面倒。でも白梅酢を入れると鮮やかなワインレッドに発色…
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