2010-08-01から1日間の記事一覧

梅干し

漬けていた梅を土用干しした。 1kg漬けたが、大粒なので22個しかない。今年は塩が少ないからか（12.5%）、赤ジソの質がよくなかったためか、梅酢の表面にカビが生えてしまった。何とか梅は大丈夫だったようだ。