沖縄そば風肉うどん

昨年買った「しあわせの沖縄料理―アンマーたちの元気でおいしいオキナワン・レシピ 」という本に沖縄そばの作り方が載っていたので，自分で作ってみた．だしは豚のゆで汁とカツオだし．ちょうどラフテーを作ったところだったので，豚のゆで汁はOK．問題は麺なのだが，残念ながら沖縄そばの麺は売っていなかったので，一番近そうな讃岐うどんを買ってきた．味付けはしょうゆ大さじ1と塩中さじ2．
って，中さじ？？？
最初は小さじと大さじの中間で10ccだと思ったのだが，それだと辛くなりすぎる気がしたので，小さじ2にした．ウチナーグチでは小さじのことを中さじと言うのかも知れない．3つセットになった計量スプーンのうち，中間の大きさだし．
で，完成したのが右の写真．食べてみての感想は，「何かが違う．」そりゃそうだ．麺がうどんなんだから．あと，だしもちょっと本場の味とは違った．悔しいのでリベンジせねば．